HÜRRİYET BUMERANG

kod

KURU FASULYENİN GAZ YAPMASI NASIL ÖNLENİR?LEZZETLİ KURU FASULYE

Kuru fasulyenin gaz yapmasının nedeni yanlış pişirme metodundan kaynaklanmaktadır.

- Kuru fasulyenin gaz yapmamamsı için dikkat edilmesi gereken unsurlar şunlardır:

*öncelikle fasulyenizi taş,çöp gibi yabancı maddelerden ayıklayın ve yıkayın.

*pişirmeden 24 saat önce üzerini geçecek kadar su koyup şişmesini sağlayın. Su normal soğuklukta olmalı.

*Pişireceğiniz zaman bu suyu süzün. Tencereye su koyup haşlanmaya bırakın.

*kaynama sırasında üzerinde beyaz köpükler oluşacaktır .bu köpükler fasulyenin gazıdır. Bu köpükleri alın ve atın.

*kaynama süresince oluşan köpüklerin hepsini atmanız fasulyenin gaz yapmasını engelleyecektir.

*haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla yıkayın.

*daha sonra pişirmeye geçin.

*kuru fasulye yemeği için en uygun fasulye çeşidi şeker fasulyedir.

*Yanında; pirinç pilavı ,kuru soğan,acı biber,turşu,cacık gibi besinler tüketilebilir.

- Lezzetli bir kuru fasulye yemeği pişirmek için ;

*Öncelikle yemeğin içine konulacak eti,biraz suda bekletin ve kanın çıkmasını sağlayın ki bu kan vb. şeyler yemeğe karışmasın. Daha sonra eti haşlayın.eti suyundan süzerek ayırın ve bu suyu kullanmayın.

*tereyağını tencereye koyun çok iyi eritin(tereyağının iyi ertilmesinin faydası; mide zarar vermemesi için )

*daha sonra ,yemeklik doğranmış soğanı yağa atın ve kabuğu soyulup doğranmış domatesi de ilave edin.kavurun.haşlanmış kuşbaşı eti de ilave edip kavrulduktan sonra salçayı ilave edin.salça da kavrulduktan sonra su ilave edin ve yarım limon suyu sıkın.(limon fasulyenin dağılmasını ve erimesini engeller).bu su kaynadıktan sonra,haşlanmış süzülmüş fasulyeyi bakır bir tencereye veya çömleğe alın ve kaynamakta olan  etli,salçalı suyu fasulyenin üzerine boşaltın.(bakır tencere ve çömlekte pişen yemekler ağır ağır demlenerek piştiğinden helmelenerek pişer ve daha lezzetli olur )ve pişmeye bırakın. Su  ve fasulye taneleri birbiriyle özleşene kadar pişirin ve dinlenmeye bırakın.

 
uzmantv.com dan alıntıdır.

Paylaşmak Güzeldir !


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !